Non mangiare tonno in scatola se…: ecco tutte le casistiche

Basta semplicemente aprire una scatoletta ed è fatta: il tonno in scatola è infatti una soluzione pratica per tutti quelli che hanno fretta o che magari non hanno voglia di mettersi a cucinare. Ma fa bene o fa male alla salute del nostro corpo?

Le linee guida per una sana alimentazione ci suggeriscono che una porzione da 50 g di pesce conservato, riferendosi quindi ad una scatoletta piccola di tonno sott’olio sgocciolato, andrebbe consumata circa una volta a settimana per tutte quelle diete da 2000 kcal; invece, per quelle da 1500 kcal il consumo è pari a zero volte a settimana.

Queste limitazioni ci sono per colpa del sale: una scatoletta piccola, contiene infatti circa 0,4 g di sale, corrispondente al 10% della dose di sale che è possibile introdurre giornalmente. A questo punto sfatiamo però subito il mito delle lattine che rilasciano dei metalli davvero pericolosi per la salute negli alimenti. La contaminazione degli alimenti con delle sostanze tossiche e nocive è completamente sotto il controllo dell’EFSA (Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare).

Esistono sicuramente dei limiti da rispettare per legge che sono stati sviluppati con delle tecnologie che impediscono il passaggio delle sostanze contenute nella lattina all’alimento. Parlando invece di controindicazioni diciamo che in un soggetto sano, il tonno che sia fresco o in scatola, è ritenuto fondamentale per un’alimentazione equilibrata, purché esso sia di buona qualità. Gli Omega 3 presenti in esso riescono ad innalzare i livelli di colesterolo HDL, aiutando a migliorare la circolazione e a prevenire ictus e infarti vari.